エピソード384の感想一覧

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＞中骨と血肉ぶぶん
おそらく血合もしくは血合肉もしくは新名称の茜身かと。
魚（鮪・鰹など）の身の中でも特に暗赤色というか赤黒い部位の事

この部分、実はレバー級に栄養価あるんですがチョット癖が強く（特に鰹）
牛レバーや鳥レバーダメな人は恐らく無理だと思われます（私は血合はダメｗ
好きな人は刺身でも食べますが通常は煮つけや焼き肉的な食べ方します
変わり種としてはジャーキーに加工すると美味いとかなんとか？