エピソード185の感想一覧

　aloestさん、感想ありがとうございます。
　何度も読み返すほど気に入って頂け、大変光栄であります。
　海水魚と淡水魚の茹で方の違いについてですが、私は中近世ヨーロッパの食事に関する資料が何冊か持っているので、そのどれかのどこかにそのような記述があったのだと思います。どこに記述していたのか記憶にないのですが、たぶん、当時の料理人がそういうことを書いていたのだと思われます。具体的な理由は不明であります。