エピソード112の感想一覧

[良い点]
　感想返信ありがとうございます。
[気になる点]
　実際問題、小麦ってどのくらい保存できるか、気になって検索していたら、小麦粉だと、未開封で6か月～1年。ただ、未開封状態に技術的にできないので、常温で高温多湿を避けて、１～２カ月ほどだそうです。冷蔵は、あんま意味なく、結露が起きる可能性が高くなり湿気が入り込んで、逆に短くなる可能性があり、冷凍は結露に気を付ければ、６カ月ほどだそうです。
　小麦のままだと、イエス・キリスト教会というところが密閉、脱酸素剤を使うことで３０年ほど保存できるそうです。ただ、何回もげっ歯類に気を付けてくださいと出てくる。今の時代でそうなんだから、昔は本当に食料を奪う悪魔なんだろうな。検索で飛んだから、なぜイエス・キリスト教会が、長期保存のやり方を書いているのかわからない。
[一言]
　小麦そのもの　保存期間で検索して
　木下製粉株式会社が上がってきました。抜粋すると、
≫収穫されたばかりの小麦の製粉適性は、製粉業者にとっての関心事だ。というのは、小麦の製粉適性とか小麦粉の性質というのは、小麦の保管中にも変化する
＜中略＞小麦は収穫直後の数ヶ月間にかなりの水分を失い（小麦が汗をかく）、この間に製粉適性、および品質が向上する。また一定期間熟成させた小麦は収穫直後のものと比べて、小麦粉の歩留りが２－５％向上した例もある。＜中略＞ある種類の小麦については、4年間保存したものが最も製パン適性が良く、その後、徐々に劣化していくと＜中略＞保存状態さえよければ9年～22年間経過したものでも製粉後、充分満足できるパンが焼ける＜中略＞①常温と低温(4.5℃)、②空気と低酸素(<2%)の組合せで、２種類の健全な小麦を16年間保存し、その後の発芽力を比較した＜中略＞発芽力に関しては、「酸素濃度を低くする」よりも「低温」で保存する方が、より効果的だそうです。
　なので、５年から１０年を目安にどんどん小麦手形を消費していかないと、より商人たちが破産に近づいてしまう。やっぱり、蒸留酒に加工するように勧めるのが一番かなあ？蒸留酒は保存が良ければ、賞味期限もないようなので、あとは、密閉技術か

[良い点]
　安い、ワインと他の、アルコール。どれが、経済的に高濃度アルコールにしやすいだろうか？
　集めてしまった小麦も付加価値を付けて、ウイスキー目指して、作らせてもいいかもしれませんね。高濃度にすれば、保存性が上がる？小麦粉とどっちが長期保存に向いているんだろう？
　梅酒的な果実酒づくりにも、下級貴族とか、裕福な平民にいい文化として親しまれそうです。

[一言]
> 生姜がないからしょうがない。


(　゜д゜)

(゜Д゜)

( ° _ ° )

( °▽°)

[良い点]
おっ お手軽カロリーさん来ましたか。こいつを敵のお父さんに進めて、レッツ三大疾病？いや、真似させてサルモネラ菌デス！もあるか

[気になる点]
鳥肉にたっぷりのニンニクをすり込む
　　　　　　　↓
生姜が育たないのでニンニクを使いました
　　　　　　　↓
「え？ニンニクじゃない唐揚げもあるの？」
[一言]
生姜で唐揚げつくることもあるのか…
どんな味なんだろう