感想一覧
▽感想を書く[一言]
私も鰻が大好きです(*^_^*)
鰻愛に溢れたエッセイ素晴らしい！！
でも年々価格が上昇して、鰻好きの私の財布では1匹丸ごと入った物が食べられなくなりました……。
ハーフでも2,000円はするのです(>_<)
そこで去年はスーパーで売っている生鰻（肝付き）を購入して自分で焼いてみる事にしました。
私は愛知県に住んでいるので、一色産の養殖鰻がスーパーで手頃に購入出来るのです。
通常2,180円の所、半額1,090円で購入。
魚焼きグリルで白焼きにした後、10分蒸してからタレを浸けてもう一度焼きます。
すると、びっくりするくらい家庭で美味しい鰻を食べる事が出来ました( ゜Д゜)
本職には確かに敵いませんが、そこらで売っている弁当や冷凍物や通販物なんか目じゃありません。
少々、手間は掛かりますが1匹1,090円で鰻を食べられる事が出来るなんて幸せですね～(´▽｀*)
この方法で去年は2回、自分で焼きましたよ～♪
ただ読者の方に聞いてみると、生の鰻自体スーパーに売っていない所が殆どらしいので驚きました。
これは大きな養殖がある愛知県だけなのかな？
スーパーの鰻も、店で焼いている所が殆どです。
住んでいる県によって違いがあるのは残念ですね。
エッセイ楽しく読ませて頂きました。
ありがとうございます。
私も鰻が大好きです(*^_^*)
鰻愛に溢れたエッセイ素晴らしい！！
でも年々価格が上昇して、鰻好きの私の財布では1匹丸ごと入った物が食べられなくなりました……。
ハーフでも2,000円はするのです(>_<)
そこで去年はスーパーで売っている生鰻（肝付き）を購入して自分で焼いてみる事にしました。
私は愛知県に住んでいるので、一色産の養殖鰻がスーパーで手頃に購入出来るのです。
通常2,180円の所、半額1,090円で購入。
魚焼きグリルで白焼きにした後、10分蒸してからタレを浸けてもう一度焼きます。
すると、びっくりするくらい家庭で美味しい鰻を食べる事が出来ました( ゜Д゜)
本職には確かに敵いませんが、そこらで売っている弁当や冷凍物や通販物なんか目じゃありません。
少々、手間は掛かりますが1匹1,090円で鰻を食べられる事が出来るなんて幸せですね～(´▽｀*)
この方法で去年は2回、自分で焼きましたよ～♪
ただ読者の方に聞いてみると、生の鰻自体スーパーに売っていない所が殆どらしいので驚きました。
これは大きな養殖がある愛知県だけなのかな？
スーパーの鰻も、店で焼いている所が殆どです。
住んでいる県によって違いがあるのは残念ですね。
エッセイ楽しく読ませて頂きました。
ありがとうございます。
如月 雪名 様
感想をいただき、ありがとうございます。
生鰻が販売されているのは羨ましいですね。自宅ので近所にも養魚場があるのですが、白焼の販売までです。私には、生鰻をスーパーが取り扱っているという発想がありませんでした。
そもそも、スーパーで生鰻を扱えるということは、新鮮な活鰻の仕入れルートが確立していて、捌ける職人がいて、さらに調理できる地域住民が残っているという環境が全て揃っていないと不可能です。
そのような環境下で生活をなさっている如月さんが、本当に羨ましいです。
まとまらない返信失礼しました。それでは良い鰻ライフを！
感想をいただき、ありがとうございます。
生鰻が販売されているのは羨ましいですね。自宅ので近所にも養魚場があるのですが、白焼の販売までです。私には、生鰻をスーパーが取り扱っているという発想がありませんでした。
そもそも、スーパーで生鰻を扱えるということは、新鮮な活鰻の仕入れルートが確立していて、捌ける職人がいて、さらに調理できる地域住民が残っているという環境が全て揃っていないと不可能です。
そのような環境下で生活をなさっている如月さんが、本当に羨ましいです。
まとまらない返信失礼しました。それでは良い鰻ライフを！
- 鶴舞麟太郎
- 2023年 01月05日 07時23分
[一言]
とても鰻への愛を感じるエッセイでした！
自分も鰻が好きで、行き付けの鰻割烹が一軒あります。毎年の忘年会もそこでやっております。(手前味噌ですが凄く美味しくて、尚且つ値段もわりとお手頃！)
さて自分はこの秋に、愛知県は名古屋へと趣味の御朱印巡り旅行に行って参りました。
色々な寺社を周りましたが熱田神宮へと行った時に、人生初のひつまぶしを頂く事に！ ちょいと値段があがりますが特上を食べました。
一杯目はそのまま、二杯目は薬味で、三杯目は汁をかけ……と定番通りにお腹へと入れましたが、とても美味しく頂けました。
オチも無いですが、鰻への思いを書き殴ってみましたーー！
とても鰻への愛を感じるエッセイでした！
自分も鰻が好きで、行き付けの鰻割烹が一軒あります。毎年の忘年会もそこでやっております。(手前味噌ですが凄く美味しくて、尚且つ値段もわりとお手頃！)
さて自分はこの秋に、愛知県は名古屋へと趣味の御朱印巡り旅行に行って参りました。
色々な寺社を周りましたが熱田神宮へと行った時に、人生初のひつまぶしを頂く事に！ ちょいと値段があがりますが特上を食べました。
一杯目はそのまま、二杯目は薬味で、三杯目は汁をかけ……と定番通りにお腹へと入れましたが、とても美味しく頂けました。
オチも無いですが、鰻への思いを書き殴ってみましたーー！
りじゅ 様
感想をいただき、ありがとうございます。
行きつけの鰻屋さん！ 素晴らしいですね‼︎
このご時世なので鰻屋さんもだいぶ経営が苦しいという話を聞きます。是非とも馴染みのお店を大切にしてあげてください。
そして、ひつまぶし！ いいなぁ！ 関東の普通の鰻屋さんではあんまりやってないんですよ。 私も御朱印集めをしているので、名古屋に行ってこようかな。
伊勢神宮の御朱印は内宮も外宮もシンプルすぎる気がしている鶴舞でした。
感想をいただき、ありがとうございます。
行きつけの鰻屋さん！ 素晴らしいですね‼︎
このご時世なので鰻屋さんもだいぶ経営が苦しいという話を聞きます。是非とも馴染みのお店を大切にしてあげてください。
そして、ひつまぶし！ いいなぁ！ 関東の普通の鰻屋さんではあんまりやってないんですよ。 私も御朱印集めをしているので、名古屋に行ってこようかな。
伊勢神宮の御朱印は内宮も外宮もシンプルすぎる気がしている鶴舞でした。
- 鶴舞麟太郎
- 2022年 10月29日 14時36分
[良い点]
鰻への愛。
こんなに愛に満ちたエッセイは皆に読んでほしいです。
……と言いながら、うっかり読みそびれていてごめんなさいm(_ _)m
[気になる点]
二駅となりに美味しい鰻やさんがあるのですが、あそこはどうだったかなあ。時間はそれなりにかかっていたけど注文を受けてから捌いていたかは不明です。
まあもしも先に捌いていたとしても、美味しいことには代わりないからその場合は私が馬鹿舌だってことでw
鰻への愛。
こんなに愛に満ちたエッセイは皆に読んでほしいです。
……と言いながら、うっかり読みそびれていてごめんなさいm(_ _)m
[気になる点]
二駅となりに美味しい鰻やさんがあるのですが、あそこはどうだったかなあ。時間はそれなりにかかっていたけど注文を受けてから捌いていたかは不明です。
まあもしも先に捌いていたとしても、美味しいことには代わりないからその場合は私が馬鹿舌だってことでw
- 投稿者： 黒星★ちい子@『皆の頭の上に浮かぶ謎の数字〜』コミカライズ決定★
- 2022年 08月02日 09時46分
黒星★チーコ 様
感想をいただき、ありがとうございます。
今年は２回土用の丑の日がありますから、鰻は旬でなくても、まだまだ話題は旬のはずです！ というか、そう信じたいw
美味しい鰻屋さん。行列ができるような状態だとなんとも言えませんが、入ってすぐに座れる状態で、時間がかかっているなら本物です。
馬鹿舌なんてとんでもない！ 鰻はどこでも変わらないなんて言う人もいるんですが、結構微妙な店もあります。鰻を美味しく感じなかった時期のある私にはよくわかります。美味しいと感じられる店は、間違いなく美味しいんです。そして、それを知っている方は幸せです。
チーコさんの鰻ライフがより良いものになりますように！
感想をいただき、ありがとうございます。
今年は２回土用の丑の日がありますから、鰻は旬でなくても、まだまだ話題は旬のはずです！ というか、そう信じたいw
美味しい鰻屋さん。行列ができるような状態だとなんとも言えませんが、入ってすぐに座れる状態で、時間がかかっているなら本物です。
馬鹿舌なんてとんでもない！ 鰻はどこでも変わらないなんて言う人もいるんですが、結構微妙な店もあります。鰻を美味しく感じなかった時期のある私にはよくわかります。美味しいと感じられる店は、間違いなく美味しいんです。そして、それを知っている方は幸せです。
チーコさんの鰻ライフがより良いものになりますように！
- 鶴舞麟太郎
- 2022年 08月02日 20時18分
[一言]
作者さんのこだわりの強さに惹かれて鰻3部作読んできました
時間がかかるというネガティブなレビューこそ参考になるというのは凄くありがたい情報ですね
おかげで近所に良さげな店も見つかったので明日鰻を食べてこようと思います
作者さんのこだわりの強さに惹かれて鰻3部作読んできました
時間がかかるというネガティブなレビューこそ参考になるというのは凄くありがたい情報ですね
おかげで近所に良さげな店も見つかったので明日鰻を食べてこようと思います
ノリ 様
感想をいただき、ありがとうございました。
かなり長い話が多いにもかかわらず、３作とも読んでいただけたそうで、大変恐縮です。
鰻屋さん選びのポイントって、一般的な料理屋さんと違うことが多いです。
ですから、調理の仕方の特徴とか、一般の店と違う点を理解していないと、不快に感じる方も多いんじゃないかと思います。名店のはずなのに、評価がいまいち伸びていない店のコメントを見ると、それを如実に感じます。
このご時世で、鰻の価格がどんどん上昇していて、失敗したときのダメージも大きいですから、書かれたネガティブコメントが、本当に良くない情報なのかは、よく吟味なさってください。そう言う意味でも、事前の情報収集は大切です。
明日のお店で、よい出会いがありますことを、お祈り申し上げます。
感想をいただき、ありがとうございました。
かなり長い話が多いにもかかわらず、３作とも読んでいただけたそうで、大変恐縮です。
鰻屋さん選びのポイントって、一般的な料理屋さんと違うことが多いです。
ですから、調理の仕方の特徴とか、一般の店と違う点を理解していないと、不快に感じる方も多いんじゃないかと思います。名店のはずなのに、評価がいまいち伸びていない店のコメントを見ると、それを如実に感じます。
このご時世で、鰻の価格がどんどん上昇していて、失敗したときのダメージも大きいですから、書かれたネガティブコメントが、本当に良くない情報なのかは、よく吟味なさってください。そう言う意味でも、事前の情報収集は大切です。
明日のお店で、よい出会いがありますことを、お祈り申し上げます。
- 鶴舞麟太郎
- 2022年 07月16日 23時03分
[一言]
ここ最近の流れを見ると、何でもかんでも人工肉になる未来になる予感。
もしかしたらウナギ風味の人工肉もできるかも?
命が安売りされてる状況って気持ちの良いものではないですよね。
お店でウナギがたべたくなるエッセイでした(*´∀｀*)
ここ最近の流れを見ると、何でもかんでも人工肉になる未来になる予感。
もしかしたらウナギ風味の人工肉もできるかも?
命が安売りされてる状況って気持ちの良いものではないですよね。
お店でウナギがたべたくなるエッセイでした(*´∀｀*)
たらこくちびる毛 様
感想をいただき、ありがとうございます。
人工肉ですか。それも面白いですね。人工肉の方が、冷めた状態で味を安定させることができそうな気がしますし、できたら結構売れるんじゃないでしょうか。
将来は、お正月番組で、変なアイマスクを付けた芸能人が、人工肉の鰻を口に入れられているシーンが、頭に浮かんでしまいましたｗ
＞お店でウナギがたべたくなるエッセイでした
こう言っていただけて、書いた甲斐がありました！ ありがとうございました。
感想をいただき、ありがとうございます。
人工肉ですか。それも面白いですね。人工肉の方が、冷めた状態で味を安定させることができそうな気がしますし、できたら結構売れるんじゃないでしょうか。
将来は、お正月番組で、変なアイマスクを付けた芸能人が、人工肉の鰻を口に入れられているシーンが、頭に浮かんでしまいましたｗ
＞お店でウナギがたべたくなるエッセイでした
こう言っていただけて、書いた甲斐がありました！ ありがとうございました。
- 鶴舞麟太郎
- 2022年 07月16日 22時34分
[良い点]
うなぎへの熱い思い。
[一言]
自由市場は消費者の意思が反映されますからね。
スーパーではうなぎの代用品で、なまずの蒲焼を売っているところもあるそうです。
わたしは梅漬け食べます(*´ω｀)
うなぎへの熱い思い。
[一言]
自由市場は消費者の意思が反映されますからね。
スーパーではうなぎの代用品で、なまずの蒲焼を売っているところもあるそうです。
わたしは梅漬け食べます(*´ω｀)
- 投稿者： 弓良 十矢 No War
- 2022年 07月16日 11時06分
弓良 十矢 No War 様
感想をいただき、ありがとうございます。
消費者の意識が変わらないと、状況は変わらないでしょうから。
私は、正直言うと、スーパーで買うならナマズでいいんじゃないかと思っています。
瓜の鉄砲漬けとかも夏の味ですよ♪
あと、ナスのうなぎもどき。美味しかったです！
感想をいただき、ありがとうございます。
消費者の意識が変わらないと、状況は変わらないでしょうから。
私は、正直言うと、スーパーで買うならナマズでいいんじゃないかと思っています。
瓜の鉄砲漬けとかも夏の味ですよ♪
あと、ナスのうなぎもどき。美味しかったです！
- 鶴舞麟太郎
- 2022年 07月16日 12時36分
[気になる点]
ちょっとした鰻どころかちゃんとした食べ物(長期に渡り食しても安全な食品)を得るのが難しい。
世知辛い……
ちょっとした鰻どころかちゃんとした食べ物(長期に渡り食しても安全な食品)を得るのが難しい。
世知辛い……
天海波平 様
感想をいただき、ありがとうございます。
知り合いの米農家が話していたのですが、全てを有機無農薬で生産してみたら、人件費を含むコストが倍以上かかったそうです。消費者がそれを許容してくれればいいのですが、よほどのブランド米でもないと、価格が上がると手に取ってもらえないのだとか。
価格と安全性の問題は難しいですね。
ちなみに、鰻は明らかに天然鰻が高いのですが、天然鰻は何を食べてるか、どこに棲息してたかわからないので、下手をすると養殖鰻より安全でない可能性も。生態系の中では上の方なので、生物濃縮もありますし……。
本当に世知辛い世の中になったものです。
感想をいただき、ありがとうございます。
知り合いの米農家が話していたのですが、全てを有機無農薬で生産してみたら、人件費を含むコストが倍以上かかったそうです。消費者がそれを許容してくれればいいのですが、よほどのブランド米でもないと、価格が上がると手に取ってもらえないのだとか。
価格と安全性の問題は難しいですね。
ちなみに、鰻は明らかに天然鰻が高いのですが、天然鰻は何を食べてるか、どこに棲息してたかわからないので、下手をすると養殖鰻より安全でない可能性も。生態系の中では上の方なので、生物濃縮もありますし……。
本当に世知辛い世の中になったものです。
- 鶴舞麟太郎
- 2022年 07月16日 12時21分
[一言]
相変わらず、熱い内容ですね。
というか、季節というか、一年たったんだあ、というところでしょうか。きっと来年も熱いエッセイ書かれるでしょうから、年号入れても良いかも/w
今年に入ってはうなぎを食べた記憶がほとんどありません…
食べに行っては見たいけれど、コロナもあったし。落ち着いてきたかと思ったらまたぞろ危険水準が近づいてきているようだし。という事で、なかなか外食も敷居が高くなってしまいます。
前のエッセイの白焼きとワサビの話は、いつか機会が有ったらぜひ試してみたいと思っています。
相変わらず、熱い内容ですね。
というか、季節というか、一年たったんだあ、というところでしょうか。きっと来年も熱いエッセイ書かれるでしょうから、年号入れても良いかも/w
今年に入ってはうなぎを食べた記憶がほとんどありません…
食べに行っては見たいけれど、コロナもあったし。落ち着いてきたかと思ったらまたぞろ危険水準が近づいてきているようだし。という事で、なかなか外食も敷居が高くなってしまいます。
前のエッセイの白焼きとワサビの話は、いつか機会が有ったらぜひ試してみたいと思っています。
あいなめ 様
感想をいただき、ありがとうございます。
『コロナが落ち着いたから』って書きたかったんですが、ここ数日、どんどん患者が増えているので、その観点から「食べに行ってください！」と推せなくなってきたのは残念でなりません。
ただ、そもそも論として、土用の丑の日が旬なわけではありませんから、コロナと混雑が収まった時期にお出かけになるのが良いと思います。
その際には、ぜひ『白焼きワサビ』をお試しください！
＞きっと来年も熱いエッセイ書かれるでしょうから、年号入れても良いかも/w
ありがとうございます。残念ながら、今年でほぼネタが尽きましたので、来年は投稿できない可能性があります。でも、もし新ネタが入りましたら、ぜひ採用したいアイディアです。
感想をいただき、ありがとうございます。
『コロナが落ち着いたから』って書きたかったんですが、ここ数日、どんどん患者が増えているので、その観点から「食べに行ってください！」と推せなくなってきたのは残念でなりません。
ただ、そもそも論として、土用の丑の日が旬なわけではありませんから、コロナと混雑が収まった時期にお出かけになるのが良いと思います。
その際には、ぜひ『白焼きワサビ』をお試しください！
＞きっと来年も熱いエッセイ書かれるでしょうから、年号入れても良いかも/w
ありがとうございます。残念ながら、今年でほぼネタが尽きましたので、来年は投稿できない可能性があります。でも、もし新ネタが入りましたら、ぜひ採用したいアイディアです。
- 鶴舞麟太郎
- 2022年 07月16日 07時31分
[一言]
ううう、美味しい鰻が食べたいよう。
──今年は色々と出費もかさんだので、いい鰻には手が出せません（涙
ここはもう、自分で釣るしかないのかなぁ。
鰻ＬＯＶＥの鶴舞さんに、耳寄りな話をひとつ。
実は、大阪府内の淀川は水質が良くなってきたことから天然鰻が増え、『淀川鰻』を専門に食べさせる店も出来てきたのですが──何と釣り放題らしいのです！
知名度を上げてブランドイメージを上げるため、あえて漁業権を設定していないのだとか。
何年前かにTVで観た情報なのですが、ちょっと調べた限りは今も漁業権設定はされていないようです。
ただし、釣り経験もないし、釣った鰻を捌ける自信もないので、自分はやりませんけどｗ
（これを読んだ方が淀川に鰻釣りに行くときは、念のためご自分でも調べて下さいね）
ううう、美味しい鰻が食べたいよう。
──今年は色々と出費もかさんだので、いい鰻には手が出せません（涙
ここはもう、自分で釣るしかないのかなぁ。
鰻ＬＯＶＥの鶴舞さんに、耳寄りな話をひとつ。
実は、大阪府内の淀川は水質が良くなってきたことから天然鰻が増え、『淀川鰻』を専門に食べさせる店も出来てきたのですが──何と釣り放題らしいのです！
知名度を上げてブランドイメージを上げるため、あえて漁業権を設定していないのだとか。
何年前かにTVで観た情報なのですが、ちょっと調べた限りは今も漁業権設定はされていないようです。
ただし、釣り経験もないし、釣った鰻を捌ける自信もないので、自分はやりませんけどｗ
（これを読んだ方が淀川に鰻釣りに行くときは、念のためご自分でも調べて下さいね）
歌池 聡 様
感想をいただき、ありがとうございます。
マジですか！ なんとうらやましい！
関東にも、天然鰻の一大産地である利根川があるのですが、こちらは、バリバリ漁業権が設定されているので、勝手に獲ることができません。獲っていいなら、近所の鰻屋さんに、お金払って調理してもらうんですが……。
ちなみに、もし何らかの理由で生体が手に入ったとしても、自分で捌くことはあまりオススメしません。
私の知人は、近所の川で鰻を時々捕まえています。簡易な仕掛けを作って、夜、沈めておくと、朝、鰻がかかっているんだそうです。そして捕った鰻は、そのまま冷凍し、半解凍状態にしてから捌くらしいです。
知人談。「ヌルヌルしないし、動かないから、簡単に捌ける」
なお、味は「まずい」だそうです。泥を吐かせていないし、生きたまま冷凍にするとか言う、とんでもない処理をしているから、当たり前なんですが……。
この話を聞いた後、私「料理できる人に調理してもらえ」、知人「ばれて密漁で捕まるかもしれない」、私「じゃあ獲るな」、知人「やだ！」 で、喧嘩になったので、その後は知りません。
ただ、技術のない者が、自分で鰻を調理しようとするのは、少なくても希少な天然鰻を浪費する行為なのは、間違いありません。
無いとは思いますが、もし、鰻捕りを始めたくなった場合、捕るより先に、泥抜きができる施設と、白焼きの状態まで処理してくれる調理人を、見つけておくことをオススメします（調理できる技術を身に付けておくでも可ｗ）。
感想をいただき、ありがとうございます。
マジですか！ なんとうらやましい！
関東にも、天然鰻の一大産地である利根川があるのですが、こちらは、バリバリ漁業権が設定されているので、勝手に獲ることができません。獲っていいなら、近所の鰻屋さんに、お金払って調理してもらうんですが……。
ちなみに、もし何らかの理由で生体が手に入ったとしても、自分で捌くことはあまりオススメしません。
私の知人は、近所の川で鰻を時々捕まえています。簡易な仕掛けを作って、夜、沈めておくと、朝、鰻がかかっているんだそうです。そして捕った鰻は、そのまま冷凍し、半解凍状態にしてから捌くらしいです。
知人談。「ヌルヌルしないし、動かないから、簡単に捌ける」
なお、味は「まずい」だそうです。泥を吐かせていないし、生きたまま冷凍にするとか言う、とんでもない処理をしているから、当たり前なんですが……。
この話を聞いた後、私「料理できる人に調理してもらえ」、知人「ばれて密漁で捕まるかもしれない」、私「じゃあ獲るな」、知人「やだ！」 で、喧嘩になったので、その後は知りません。
ただ、技術のない者が、自分で鰻を調理しようとするのは、少なくても希少な天然鰻を浪費する行為なのは、間違いありません。
無いとは思いますが、もし、鰻捕りを始めたくなった場合、捕るより先に、泥抜きができる施設と、白焼きの状態まで処理してくれる調理人を、見つけておくことをオススメします（調理できる技術を身に付けておくでも可ｗ）。
- 鶴舞麟太郎
- 2022年 07月16日 07時15分
[一言]
丑の日は混むので、数日前に食べてきました。
去年もこの話題のエッセイを読んだ気がしますｗ
＞そして、養殖鰻に関しては、餌の管理や温度管理をしっかりされていますので、まともな業者なら、春だろうと夏だろうと変わらぬ品質の個体が出荷されてきます。
それでも、ぼくはやっぱりうなぎは冬のほうが美味しい気がします。
夏は多くの人が食べるから受給のバランスが供給寄りになって、養殖物でもあんまり大きく育てられず、結果的に脂のノリがいまいちになる、って仮説はいかがでしょう？
丑の日は混むので、数日前に食べてきました。
去年もこの話題のエッセイを読んだ気がしますｗ
＞そして、養殖鰻に関しては、餌の管理や温度管理をしっかりされていますので、まともな業者なら、春だろうと夏だろうと変わらぬ品質の個体が出荷されてきます。
それでも、ぼくはやっぱりうなぎは冬のほうが美味しい気がします。
夏は多くの人が食べるから受給のバランスが供給寄りになって、養殖物でもあんまり大きく育てられず、結果的に脂のノリがいまいちになる、って仮説はいかがでしょう？
樋口諭吉 様
感想をいただき、ありがとうございます。
＞夏は多くの人が食べるから受給のバランスが供給寄りになって、養殖物でもあんまり大きく育てられず、結果的に脂のノリがいまいちになる、って仮説はいかがでしょう？
数年前でしたら「そんなことはありません！」と断言できたのですが、今となっては、「……これもあるかも」と考えてしまいます。
理由は作中にも書いた、全体的な出荷量不足で、鰻の池の管理が難しくなっている点です。
価格に転嫁させても売れる、ブランド鰻の生産者であれば、変わらぬ品質を維持できるのでしょうが、リーズナブルな価格で出荷をしていた業者の、鰻の品質が落ちている可能性は、否定はできません。「売れるから出しちゃえ！」っていう人も、きっといるでしょうし。
感想をいただき、ありがとうございます。
＞夏は多くの人が食べるから受給のバランスが供給寄りになって、養殖物でもあんまり大きく育てられず、結果的に脂のノリがいまいちになる、って仮説はいかがでしょう？
数年前でしたら「そんなことはありません！」と断言できたのですが、今となっては、「……これもあるかも」と考えてしまいます。
理由は作中にも書いた、全体的な出荷量不足で、鰻の池の管理が難しくなっている点です。
価格に転嫁させても売れる、ブランド鰻の生産者であれば、変わらぬ品質を維持できるのでしょうが、リーズナブルな価格で出荷をしていた業者の、鰻の品質が落ちている可能性は、否定はできません。「売れるから出しちゃえ！」っていう人も、きっといるでしょうし。
- 鶴舞麟太郎
- 2022年 07月16日 06時28分
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