エピソード140の感想一覧

[一言]
アク抜きしないどんぐりは渋みが強くて食べられないそうです。
そしてアク抜きにはかなり時間がかかるようで、夜明けでお日様が姿を見せ始める頃に朝食とするならまだ真っ暗な時間から準備しないと間に合わないようです。
椎の木のどんぐりは比較的アクが軽いようですが。

どんぐりのアク抜きはこちら⇩のページをどうぞ。
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2020/03/post-9367.html
(オリーブオイルをひとまわし より)

暫く茹でる時間が必要で、薪や炭がかなり必要になるかと。
そして冷えると固くなって食べにくくなるとも書いてありました。
日の出前からどんぐりを食べる為のアク抜きなどの下処理をするのはどうなんですかね？
太陽が上り切る頃に朝食ならそんなに無理はないかと思うんですが。

細かくてすみませんm(_ _)m