感想一覧
▽感想を書く[良い点]
ちょっとなら食べられるんですか、ベニテングダケ！
初めて聞きました（＠＠；ほえ～
栽培こそしてませんがウチもきのこ大好きで、エリンギやシメジ、エノキなど何かしらいつも常備しています( *´艸｀)
美味しそうなキノコで企画にご参加くださり、ありがとうございました(*- -)(*_ _)ペコリ
ちょっとなら食べられるんですか、ベニテングダケ！
初めて聞きました（＠＠；ほえ～
栽培こそしてませんがウチもきのこ大好きで、エリンギやシメジ、エノキなど何かしらいつも常備しています( *´艸｀)
美味しそうなキノコで企画にご参加くださり、ありがとうございました(*- -)(*_ _)ペコリ
ご感想ありがとうございます！！
毒というのは様々有りまして、身を守る為に蓄積された物や、外敵を倒す為に武器として使われる物、そして獲物を確保する為に用いられる物等有ります。ベニテングタケは…ちょっと異なります。頭で相手を確認する訳ではない植物やキノコは、有る意味偶然の産物として蓄えられた毒素、という妙なモノで…いや、それはさておき、調べてみたら旨味も過ぎれば毒になる、って事みたいです。
企画に参加出来て、こちらとしても良い経験になりました！ありがとうございました！！
毒というのは様々有りまして、身を守る為に蓄積された物や、外敵を倒す為に武器として使われる物、そして獲物を確保する為に用いられる物等有ります。ベニテングタケは…ちょっと異なります。頭で相手を確認する訳ではない植物やキノコは、有る意味偶然の産物として蓄えられた毒素、という妙なモノで…いや、それはさておき、調べてみたら旨味も過ぎれば毒になる、って事みたいです。
企画に参加出来て、こちらとしても良い経験になりました！ありがとうございました！！
- 稲村某(@inamurabow)
- 2023年 06月30日 18時58分
[良い点]
「ぺこりんグルメ祭」企画から拝読させていただきました。
まさに出会いですね。
飯田さん、これからも三倉さんに振り回されながら、楽しく調理していくのでしょうね。
ベニテングタケ、調べたらグルタミン酸が多い？
美味しそうですね。
食べる度胸はないですが。
「ぺこりんグルメ祭」企画から拝読させていただきました。
まさに出会いですね。
飯田さん、これからも三倉さんに振り回されながら、楽しく調理していくのでしょうね。
ベニテングタケ、調べたらグルタミン酸が多い？
美味しそうですね。
食べる度胸はないですが。
ご感想ありがとうございます！
…さて、ベニテングタケの旨味ですがグルタミン酸とは違い、イボテン酸と言われる成分です。コイツはグルタミン酸より更に旨味成分が強く約十倍！！そりゃあ食べればキマりますが…このイボテン酸、直ぐに変質するのです。この変質した成分がまた厄介で、向精神成分なのですが、高揚と抑制気質を同時に併発し、更に肝臓や腎臓に作用し様々な悪影響を…つまり、大量摂取は止めた方が良いのです。と、一応説明しておきます。
まあ、成人で重篤な症状には至る事はないので、三倉さんはケロッとしてました。そんな訳で裏メニューでも出す予定はたぶんないです。たぶん。
ご精読ありがとうございました！
…さて、ベニテングタケの旨味ですがグルタミン酸とは違い、イボテン酸と言われる成分です。コイツはグルタミン酸より更に旨味成分が強く約十倍！！そりゃあ食べればキマりますが…このイボテン酸、直ぐに変質するのです。この変質した成分がまた厄介で、向精神成分なのですが、高揚と抑制気質を同時に併発し、更に肝臓や腎臓に作用し様々な悪影響を…つまり、大量摂取は止めた方が良いのです。と、一応説明しておきます。
まあ、成人で重篤な症状には至る事はないので、三倉さんはケロッとしてました。そんな訳で裏メニューでも出す予定はたぶんないです。たぶん。
ご精読ありがとうございました！
- 稲村某(@inamurabow)
- 2023年 06月02日 16時50分
[良い点]
薬膳料理にもなりそいですね。
飯田さんがいなければ開業は無理だったようで、奇跡的な出会いでした。
薬膳料理にもなりそいですね。
飯田さんがいなければ開業は無理だったようで、奇跡的な出会いでした。
ご感想ありがとうございます！
つい先日、近所のスーパーに設置された地場産野菜コーナーの一角に【霊芝(サルノコシカケ)】が有りました。いや生霊芝とか薬効あるのかとついマジマジと見てしまいました…干して煎じてご利用してくださいって気軽に買うヒト居るのか、と気になってます。買わんけど。
薬膳の思想って、身体の内側から温めて血流を促進したりと有りますが、最近の医学では肝臓周辺をマッサージして血流をスムーズにすると、代謝が良くなり痩せるみたいな話もちらほら。薬膳もそうした効果を含めて身体全体のバランスを整える訳でしょう。
三倉「なるほど！ で、キノコで薬膳するんですか？」
飯田「いや、収穫したキノコを効率的に使うだけさ」
三倉「つまり？」
飯田「炒め物や天ぷらだね」
…ま、まあ商売が上手く回ればヨシ！
つい先日、近所のスーパーに設置された地場産野菜コーナーの一角に【霊芝(サルノコシカケ)】が有りました。いや生霊芝とか薬効あるのかとついマジマジと見てしまいました…干して煎じてご利用してくださいって気軽に買うヒト居るのか、と気になってます。買わんけど。
薬膳の思想って、身体の内側から温めて血流を促進したりと有りますが、最近の医学では肝臓周辺をマッサージして血流をスムーズにすると、代謝が良くなり痩せるみたいな話もちらほら。薬膳もそうした効果を含めて身体全体のバランスを整える訳でしょう。
三倉「なるほど！ で、キノコで薬膳するんですか？」
飯田「いや、収穫したキノコを効率的に使うだけさ」
三倉「つまり？」
飯田「炒め物や天ぷらだね」
…ま、まあ商売が上手く回ればヨシ！
- 稲村某(@inamurabow)
- 2023年 06月02日 08時17分
[気になる点]
キノコの味を打楽器にたとえたところは、面白いなと思いました。
[一言]
企画からお邪魔しました。
ベニテングタケ、毒キノコとして有名ですが、調理法によっては食べられないこともないのですね。
それにしても、店主さんは変わった方ですね。でもそれだから魅力的なところもあって、ベニテングタケみたいな方（←褒めています！）だなぁと。
キノコの味を打楽器にたとえたところは、面白いなと思いました。
[一言]
企画からお邪魔しました。
ベニテングタケ、毒キノコとして有名ですが、調理法によっては食べられないこともないのですね。
それにしても、店主さんは変わった方ですね。でもそれだから魅力的なところもあって、ベニテングタケみたいな方（←褒めています！）だなぁと。
ご感想ありがとうございます！
まー、文章的表現って奴で特に食味は選択肢が限られていますからね。その中から少しでも違う比喩を使ってみました。スネアとドラムでも良かったかな？
ベニテングタケの調理は瀬戸際を究めるのが秘訣らしいです。真似しちゃいけませんが…。
因みに三倉さんはすらっとした細身の美人です。エノキみたいな感じの色白ですね。
ご精読ありがとうございました！
まー、文章的表現って奴で特に食味は選択肢が限られていますからね。その中から少しでも違う比喩を使ってみました。スネアとドラムでも良かったかな？
ベニテングタケの調理は瀬戸際を究めるのが秘訣らしいです。真似しちゃいけませんが…。
因みに三倉さんはすらっとした細身の美人です。エノキみたいな感じの色白ですね。
ご精読ありがとうございました！
- 稲村某(@inamurabow)
- 2023年 05月30日 21時39分
[良い点]
刺激的な出会いですね。私はキノコが好きなので、どうかこのお店が、無事に軌道に乗ってほしいと思いました。
刺激的な出会いですね。私はキノコが好きなので、どうかこのお店が、無事に軌道に乗ってほしいと思いました。
ご感想ありがとうございます！
商売の鉄則に三割利益、三割仕入れ、三割元値が有ります。つまり３０%を割り振って仕入れ、利益、次の仕入れに回せという考え方です。残りの一割は貯蓄しとけばいい訳です。これで考えると…仕入れはかなり軽減出来るなめたけ亭。女将さんは若くて綺麗ならきっと上手くいく筈ですな。
キノコ好きに好かれるお店にしていきたいもんです。そーだなぁ…個人的にキクラゲと卵の炒め物が好きです。何故か中華料理が好きなんですよ和食系なのに。
ご精読ありがとうございました！
商売の鉄則に三割利益、三割仕入れ、三割元値が有ります。つまり３０%を割り振って仕入れ、利益、次の仕入れに回せという考え方です。残りの一割は貯蓄しとけばいい訳です。これで考えると…仕入れはかなり軽減出来るなめたけ亭。女将さんは若くて綺麗ならきっと上手くいく筈ですな。
キノコ好きに好かれるお店にしていきたいもんです。そーだなぁ…個人的にキクラゲと卵の炒め物が好きです。何故か中華料理が好きなんですよ和食系なのに。
ご精読ありがとうございました！
- 稲村某(@inamurabow)
- 2023年 05月29日 20時26分
[良い点]
なめたけ亭、なんともおいしそうな名前な店だと思いました。
ベニテングダケ、毒キノコの代表格のようなキノコですが食べられるというのは驚きました。
やはり怖いですが、安全ということであれば一度食べてみたいですね。
なめたけ亭、なんともおいしそうな名前な店だと思いました。
ベニテングダケ、毒キノコの代表格のようなキノコですが食べられるというのは驚きました。
やはり怖いですが、安全ということであれば一度食べてみたいですね。
ご感想ありがとうございます！
昔から毒キノコとして有名なベニテングタケですが、近年、若いうちは良く似ているクリタケ(見た目は点々の紋が無い)と誤食されて食中毒に至るケースが多いそうです。食わなければ当たらないんですが、逆に言うと食べても気付きにくい(舌が痺れたりしないので)食中毒になってしまう…君子危うきに近寄らず、です。
毒消しに関しては旨味成分を無くしてしまうので、そのバランスを取るのが難しいでしょうね。中途半端だと食中毒、徹底的にすると味が消え…悩ましい。
ご精読ありがとうございました！
昔から毒キノコとして有名なベニテングタケですが、近年、若いうちは良く似ているクリタケ(見た目は点々の紋が無い)と誤食されて食中毒に至るケースが多いそうです。食わなければ当たらないんですが、逆に言うと食べても気付きにくい(舌が痺れたりしないので)食中毒になってしまう…君子危うきに近寄らず、です。
毒消しに関しては旨味成分を無くしてしまうので、そのバランスを取るのが難しいでしょうね。中途半端だと食中毒、徹底的にすると味が消え…悩ましい。
ご精読ありがとうございました！
- 稲村某(@inamurabow)
- 2023年 05月29日 12時59分
[一言]
ぺこりんグルメ祭から読ませていただきました。
縁は奇なり。
なんか、こういう展開はワクワクするなあ(笑)。
でも、キノコ専門店かあ(汗)。
美味しいですよね。
なめたけ亭・・・なめたけは前の店からの店名なのかな～。
きのこ亭でもよかろうもんとこっそり思っちゃいました(笑)。
腕はたしかな料理人、ちょっとお茶目な美人オーナー・・・ここから始まるバディ物語みたいな感じも素敵でした。
ありがとうございます。
ぺこりんグルメ祭から読ませていただきました。
縁は奇なり。
なんか、こういう展開はワクワクするなあ(笑)。
でも、キノコ専門店かあ(汗)。
美味しいですよね。
なめたけ亭・・・なめたけは前の店からの店名なのかな～。
きのこ亭でもよかろうもんとこっそり思っちゃいました(笑)。
腕はたしかな料理人、ちょっとお茶目な美人オーナー・・・ここから始まるバディ物語みたいな感じも素敵でした。
ありがとうございます。
ご感想ありがとうございます！
店の名前ですが、キノコを扱う店として付けていなかったのです！ 最初は典型的な【別の食材を扱うのに…】みたいな方向で考えていたんですが、書き進めるにつれて筆が進まなくなり、ダメだこりゃと変更を余儀なくされました…ちゃんとあらすじを考えないといかん。
今回は短編でしたが、果たしてネタが続くのかが、最大の課題です。キノコ縛りはキツい…でも、反響次第では二人のその後もあるかもしれません。
ご精読ありがとうございました！！
店の名前ですが、キノコを扱う店として付けていなかったのです！ 最初は典型的な【別の食材を扱うのに…】みたいな方向で考えていたんですが、書き進めるにつれて筆が進まなくなり、ダメだこりゃと変更を余儀なくされました…ちゃんとあらすじを考えないといかん。
今回は短編でしたが、果たしてネタが続くのかが、最大の課題です。キノコ縛りはキツい…でも、反響次第では二人のその後もあるかもしれません。
ご精読ありがとうございました！！
- 稲村某(@inamurabow)
- 2023年 05月29日 09時03分
[一言]
グルメ作品でこんなにベニテングタケが連呼されるとは……キノコは好きなのですが、ちょっと食べるには勇気がいりそうです笑。
さらっと飯田さんが作ったメニューがとてもおいしそうで、さすが料理人だなと思いました。
三倉さんが食べるシーンはまるでグルメ漫画のようで、すごく想像が広がります。食べてみたいです……ベニテングタケぬきで……笑。
料理の描写が素晴らしく、まさにグルメ祭に相応しい作品ですね。
稲村某さん、ありがとうございました。
グルメ作品でこんなにベニテングタケが連呼されるとは……キノコは好きなのですが、ちょっと食べるには勇気がいりそうです笑。
さらっと飯田さんが作ったメニューがとてもおいしそうで、さすが料理人だなと思いました。
三倉さんが食べるシーンはまるでグルメ漫画のようで、すごく想像が広がります。食べてみたいです……ベニテングタケぬきで……笑。
料理の描写が素晴らしく、まさにグルメ祭に相応しい作品ですね。
稲村某さん、ありがとうございました。
ご感想ありがとうございます！
そりゃ～気合い入れて書きましたよ～、一応プロとしての享受有りますからね。ただ普通のモノを調理して「うん旨い！」とは言わせませんよ？ 三倉さんの「…っ！？」からの流れに全てを籠めました。
ベニテングタケ…まだ食べてませんが、若干怖いのも事実。旨味が毒素とか罪深いのぅ。
ご精読ありがとうございました！
そりゃ～気合い入れて書きましたよ～、一応プロとしての享受有りますからね。ただ普通のモノを調理して「うん旨い！」とは言わせませんよ？ 三倉さんの「…っ！？」からの流れに全てを籠めました。
ベニテングタケ…まだ食べてませんが、若干怖いのも事実。旨味が毒素とか罪深いのぅ。
ご精読ありがとうございました！
- 稲村某(@inamurabow)
- 2023年 05月28日 17時11分
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