エピソード41の感想一覧

返信ができなかったので此方で失礼します。

黒糖の保存性については、ある程度湿気を防ぐ必要はあります。
氷砂糖は単一結晶の為、湿気が中にはいらず表面から溶けますが、
黒糖は多結晶の為、湿気を吸いやすくボロボロに崩れます（物によっては全体的に溶けてくる）。
ただ、高温多湿（梅雨や雨季）でなければ、完全密封じゃなくても蓋付き容器で数ヶ月〜で保存は可能です。