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以前に「戦下のレシピ」という本を読んだ事があるのですが、砂糖が配給制になったりお菓子が作られなくなったりした大戦後期には、もち米と砂糖の代わりに里芋を使ったおはぎや米ぬかを炒ってチョコレートの風味を出したビスケットなどが作られていたそうですね。
物資の足りない厳しい状況下でも、それでも甘味を求めようとした人々の創意工夫と子供たちへの愛が感じられました。
視点人物のお母さんが作ったホットケーキも、そうした創意工夫と我が子への愛が詰まっているのですね。