感想一覧

[良い点]
お忙しいなか更新ありがとうございます。
[気になる点]
ラーメンとは関係ありませんが、もしかして作者さんは中部地方の食文化をどこかで聞かれた事がありましたか？
小倉マーガリンは他の地域の方には馴染みがないと思っていたのですが、他の地域の方にも認知していただける様になったようですね。
それとも私が知らなかっただけで、中部地方以外にも昔からあったんですかね？
[一言]
外食なかなかしませんけど、この寒さはタンメンを食べに行きたくなりますね。

[一言]
更新有難う御座います。

今回のお題はタンメン。
野菜炒めはどの種類のスープにも合う
万能トッピングなのです！
・・・なのに印象に残ったのは
小倉パン(マーガリン+餡子)なのでした。(汗)

[一言]
明けましておめでとうございます

現在でも灰汁作ってる人発見！
製法が詳しい写真付き
https://ameblo.jp/romantei23-13/entry-11762365987.html
http://oishii22.jp/news/11195/
この人たちはこんにゃく用で作ってましたが
探せば山菜のあく抜きなどでも作っている人がいるかもしれません
ちなみにこんにゃくは飛鳥時代にはあったそうな（千年以上前）
かん水（灰汁）は中世の文化背景でも普通にどっかで使われてそうですねｗ



個人的に食用としての灰に興味が出たので
炭酸カリウムの歴史として
個人的にアメリカでのホットケーキの歴史
（食用真珠灰の工業生産　1830年頃）
江戸時代の日本酒初期
（灰を使った麹作り。麹菌以外の殺菌【それでも運頼み】）
木炭の歴史【備長炭等】（炭ボツ）
などを追加調査しました
が
そこまで詳しくはいらないと思うので資料はここまでにします

まとめ
昔のラーメンは流行せず美味い拉麺は近代でしたが
かん水（アルカリ水）の歴史は古く
前時代的であってもどこかにある
以上っす

[一言]
年越し焼きそばですね。美味しそうです。来年も楽しみにしています。よい御年を！

[一言]
エルフ美女がポテトフライやソース焼きそばを
ぱくつく。本作で初めて発明された光景かも。
並んで食ってみたいものです(当然肉大盛りで)

来年もよろしくお願いします。

[良い点]
鹹水を入れなくてもラーメンのめんが出来ると「美味しんぼ」にあったな

無鹹水のインスタント麺も結構あるしどうなんだろう
[一言]
来年も面白い作品楽しみにしております
よいお年を

[良い点]
この物語は夜中見ると腹へってヤバいですね
[気になる点]
今後なんらかのイベントで漁村とか港町でのツテが手に入れば
魚介系の出汁でスープ作ったりできそうですね
海水塩の入手法やかん水の解決法も楽しみにしてます

[一言]
出前の距離を解決する麺料理ならば、台湾混ぜそば、油そばなどありますな。油そばは即席麺使ってよくやるのですけど
自家製りんご酢かけて喰うと美味いんですわ。

あ、そーいえばクッキングパパで即席麺のレシピあったなぁ
家庭で作れるようですよ。

[一言]
かん水に関わる資料なら暗黒時代の物も置いとこうか
悪い話なので聞きたくない方は引き返してください




儲かるところに悪徳企業有り。安くて美味いラーメン、便乗して儲けるには？
もっと安く手軽に大量生産できるものを”倫理を捨てて”使えばいいのです

マスコミがまだ産地偽装や賞味期限偽装などで報道してなかった時代
ラーメンにも暗黒の時代がありました（悪徳企業の存在）
かん水に工業用の苛性ソーダ・珪酸ソーダ・洗濯ソーダ等の粗悪品が使われていたのです
※苛性ソーダ…塩水を電気分解で作られる。石鹸などの材料の一部
要はアルカリ水なら食用でなかろうとなんでいい。バレなきゃ良いのだから・・・

ラーメンは体に悪いという噂が広まってるのもこの頃、そりゃぁ悪いって言われるわ
この噂、”中国産が悪質”って尾ひれがつく。信用のなさが被爆を呼んだｗｗｗ
何でもかんでも爆発させてるイメージあるしな・・・

マジで悪い言い方ですがアルカリ水なら何でもかん水で使えると人体実験済みです

だが工業品でなく食用品が食べたいのが人情です（切実）

で
昭和62年4月より食品衛生法所定の製品検査に合格した製品にしか日本食品添加物協会発行の「かんすい確認証」が添付されるようになった

ちなみにかん水の定義だけど
炭酸ナトリウム・炭酸カリウム・リン酸塩・塩が入ってる物です

炭酸カルシウムもかん水として使えますがかん水とは認められません（表記の上では）

今は”油断しなければ”安全にラーメンが食べれます

過去知らずに工業品を食べたかもって思う方、今まで気づかないほど元気だったなら
気に病むよりも”運よく紳士な店の物しか食べていない”と言い聞かせてください
ガンバ

[一言]
タイトルが「ベジタリアン」でしたので、
ファンタジー世界らしくエルフが来るのかな？　と思ったのですが、
成程、某異世界食堂の世界とは違って、エルフすべからくが～ではなく、あくまで部族単位での話でしたか！
それでしたら現実の人間世界でも、インドの方とか、普通にいらっしゃいますもんね。

東京駅にも出店している、ヴィーガンの人でも大丈夫な担担麺を出すお店なんか、
昨今のインバウンドの外国人にも、ベジタリアンやヴィーガンでも大丈夫な、日本の美味しいラーメンを味わえる店として、結構知られているみたいですし。

作中ではソースを味見してみてもらって、全植物性だから問題なく美味しく喫して貰えるとなると、
これは夜店の焼きそばでしょうか？（笑）

日常で普段我々が何気なく使っている、お世話になっている物の有している「地味な凄さ」が、
ファンタジーの世界でもって際立ったり浮き彫りになっている辺りも、本作の面白さだなあと思わされます♪