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大根入りのカレー　～意外とおいしいよ～

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[良い点]

お腹が鳴るぐらい、興味と食欲をそそりました。
[気になる点]

読んでいると、お腹が鳴ること
[一言]

大根をカレーに入れると美味しいんですね。
初めて知りました。

知り合いの料理人の話だと、「天ぷらの衣にカスタードをほんの少し入れる」とか、煮物に白菜の絞り汁を入れる！とか言ってましたが、料理って、具材を置き換えると美味しいみたいな所ありますよね。

はぁ～お腹空きました‥。
  • 投稿者： 退会済み
  • 2022年 05月04日 20時51分
管理
おお……ありがたいお話かんしゃします！
教わったやり方試してみたいですね。
天ぷらの衣にカスタードは盲点でした。
白菜のしぼり汁にも何かしら効果が？

すごくためになりました！
教えて下さりありがとうございます！

お腹減りましたね笑
さっき投稿した新作エッセイもお腹減る奴です笑

お読みいただきありがとうございました！
[一言]
大根カレー、我が家では普通に作りますね。冬、両実家から大量に送られてくる大根たちをやっつけるのに、大根カレーほど良いものはないです。おでん作るより減ります。てか、ジャガイモ入れると我が家では子供が食べないのです。サツマイモにしてもダメ。大根なら食べる不思議。ちなみに、子供たちはジャガイモは炒めたら食べるし、サツマイモは蒸かしたら食べるのです。なんでだ(||゜Д゜)

お米のとぎ汁で下拵えをするのは知りませんでした。今度その工程を入れてみようかな(^^)
管理
おお！　大根カレー仲間(∩´∀｀)∩

大量に送られてくる大根の消費には頭を悩ませますよね。
すりおろして大根餅にするのはどうですか？
おろした大根に片栗粉を混ぜて粘り気を出し、あとは適当に焼いて両面に焦げ目をつけるだけ。
あとはポン酢をかけておいしく召し上がれ。
意外と餅っぽくなっておいしいですよ！
ホットプレートでも作れるのでお勧めです。
下ろすのが面倒な時は子供たちに手伝ってもらいましょう( ´艸｀)

ジャガイモとサツマイモは人気ないのですねー。
フライドポテトにしたら絶対に食べるのに、なんででしょうね笑

とぎ汁で煮ると苦み成分が抜けるらしいですー。
ゴボウもとぎ汁で煮てからお料理に使うと良いみたいです。

お読みいただきありがとうございました！
[一言]
コンビニの隅っこにあるごはん系ほのぼの漫画で昔見た記憶があります。大根農家ではそこそこ定番メニューらしいですね。

今度作ってみます(´∀｀)
管理
なるほどー。結構メジャーなメニューだったりするんですね。
大根農家は沢山大根つくりますからねー。

おいしくできるといいですね！

お読みいただきありがとうございました！
[一言]
私はカレーにかぶを入れる派です。
大根は……また今度試してみます。
  • 投稿者： 平井敦史
  • 男性
  • 2021年 10月07日 08時51分
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かぶもおいしそうですね。崩れやすいので入れるタイミングが難しそう。かぶも下茹でが必要だと聞いていたので、米のとぎ汁で火を通した後、一番最後に入れてみようかと思います。

大根は適当に入れてもだいじょうぶですよー！

コメントありがとうございました。
[一言]
大根カレー、若い頃ネパールの安食堂で旨い旨いと食べて現地ガイドさんに叱られた経験が(笑)


  • 投稿者： valota666
  • 2021年 10月06日 21時29分
管理
ネパールだと大根を入れるのが普通なんですかね？
どうしてガイドさんが怒ったのか気になります。

コメントありがとうございました。
[良い点]
カレー好きです！
大根は実家ではありましたけど自分で作る時は使ってませんでしたね。シチューなら大根入れたりしてましたけど。今度やってみようと思います。

＞スパイスから自作できる人ってスゲー。
難しいですよね。レシピ通りやっても市販のルーの味に舌が慣れてるからか物足りなくてルー１つ入れること多いです。

＞隠し味はニンニクとチョコレート、そして醤油。
ニンニクわかります。醤油は和風（あくまで雰囲気）カレー作る時に入れてます。チョコはカレーのために買うことはしてませんでしたね、似てるかわかりませんけどコーヒー入れるくらいかな。

＞面取りして丸っこくすると、大根だと分からず謎野菜と化して食べてる人が混乱するので面白いです。
遊び心（笑）

よし、今度のカレーの具材は大根！　君に決めた！
管理
コメントありがとうございます！

シチューに大根入れる人って結構いるんですね。今まで入れたことなかったので驚いています。今度試してみようかなー。

スパイスはガラムマサラ、クミン、コリアンダー、ナツメグ、オールスパイス、グローブなど常備していますが、もっぱら肉を焼く時に使うか、煮込み料理や野菜炒め用ですね。カレーを自作しようとしたこともありましたが、やはり市販のルーには叶わない。あれは人類の英知だと思ってます。

チョコレートは高校の時に文化祭でカレーを作った時に同級生から教えてもらいました。コーヒーは私も試したことあります。醤油はテレビで和食の料理人がやっていたのをマネしてみました。最後にほんのひとたらしする程度です。

不思議なことに、大根を入れても大根って気づかない人が多いんですよ。形を変えるとさらに分からなくなるというｗ

大根チャレンジ頑張って下さい！
[良い点]
同じ人がいた！と嬉しく思いました。我が家では大根カレー主流です。お肉はミンチを使っています。
じゃが芋使わないのも同じく胃にどっしりくるから。
サイコロがたに切って小さめにすると味もしみて美味しいし。
ちなみにシチューにもじゃが芋じゃなく大根です。

[一言]
作品にコメント書くのはじめてなんですが、嬉しくて思わず書いてしまいました。
  • 投稿者： まるこ
  • 女性
  • 2021年 10月03日 07時27分
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同じ理由で大根をカレーに入れている人がいて嬉しいです！
シチューにも合うんですね、今度試してみようかと思います。

＞作品にコメント書くのはじめてなんですが、嬉しくて思わず書いてしまいました。
私の作品が初コメントなんですか⁉　ありがとうございます！
このエッセイを書いて本当に良かったと思いました。

コメントありがとうございました。
[良い点]
カレーに大根とは少し意外でした(°д°;) ああいった水気を多く含んだ食材って、カレーみたいなものとは相性があまり良くないイメージがあったので。

でも、ルーをいい感じに吸ってくれれば確かに美味しそうですねぇ(゜ω゜) 今度試してみようと思います！
  • 投稿者： 退会済み
  • 2021年 10月02日 18時34分
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大根は自己主張しないので、味が濃い料理に合う気がします。ポトフとかミネストローネに入れても大丈夫だと思います。
カレーに入れる時は米のとぎ汁で煮てからじゃないと、アクが出て大変かもです。

コメントありがとうございました。
[一言]
大根は味噌汁とかにいれると残念だよな。
あれは基本的に味付け濃いものにいれると成功する
  • 投稿者： minamo070
  • 2021年 10月02日 16時47分
管理
大根は煮物にするとおいしいですね。おっしゃる通り、濃いめの味付けにするとおいしくいただけます。

コメントありがとうございました。
[一言]
　とある漫画でも大根をカレーに入れる描写がありましたので、意外とやっている方は多いのかもしれませんね。
　ただ大根は足の早い食材であり、一度に多く作るとカレー全体がダメになってしまうのでそこだけ注意が必要のようです。私が一人暮らしの男でも向こう4日ほど食べ続けられるよう想定して大根カレーを作り置きした時には悲しい事件が起こりました。
管理
大根って腐りやすいんですか……あまりそう言った印象はなかったですね。冷蔵庫の中に大根の煮物を三日ほど放置していたのですが、普通に食べられました。もしかして……私が鈍感で気付かなかっただけですでに……うっぷ！

コメントありがとうございました。
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