感想一覧

こちらこそ、百姓の立場から意見を発信する機会を得ることはまことに稀なものですから、よい感想を頂きました。ありがとうございます。

そうなんです、殺虫タンパクって、すなわち植物自身が作る殺虫剤ってことで……それが人間には全く無毒というのはちょっと信じがたいのです。もちろんそれが暇庭の暗愚ゆえの誤解であった……というのは十分あり得ます。

コーンスターチが怖いは行き過ぎですね(苦笑)加工の過程で身体に影響するような成分が残留することはないです。それを心配するなら夏場のカレーで食中毒に中ってしまう危険性のほうが余程大きいと思われます。とはいえ、悩む方ご自身にとっては真剣な悩みであることも事実です。悩ましいですね……

イトウ　モリ様のご家庭の食生活が、家族皆、納得できるものであることを願って止みません。重ねて、図らずも暇庭の考えを主張できる場を頂いたこと、感謝申し上げます。

イトウ　モリ様、感想ありがとうございます。食品と健康の関連については、膨大な研究結果のなかで良かったとも悪かったとも書かれている場合があってわけがわからないですよね。

ひとまず、食料生産に携わる一人の人間として、責任を負える精一杯の回答をします。

まず、第一点。コーンシロップか身体に悪いのは、異性化糖が血糖値急上昇を招きやすいからです。異性化糖と呼ばれるとちょっと怖い名前ですが、成分が何か？と問われると果糖です。普通にフルーツに入っているあれです。

原料がでんぷんであるというだけの話です。お安い甘い飲み物などに大量に入っていることが問題の核心であると思います。確かに果糖は血糖値を上げやすいので。

それ単体で大量に摂ることさえなければ重大な事態にはなりません。ジュースだけは気を付けましょう。何となく飲んでいるととんでもない量の糖分を摂取しています。

糖分の種類や名前ではなく、量が問題であるというのが私の結論です。コーンシロップがヤバイのではなく、お安く作れる甘～いコーンシロップを使ったお安いお菓子や飲み物を大量に飲食するのが問題なのです。


第二に、遺伝子組み換え作物については、それを食べ続ける事による人体への影響は、残念ながら不明である。というのが正直なところです。すみません、個人の結論としてはこれで精一杯です。

百姓の所感でよければ、各種作物の病害耐性は多分遺伝子組み換えしても大丈夫。突然変異で作物に病気の耐性が生じるのと同じだと考えています。

害虫耐性……は、例えばトウモロコシなのに虫に食われないって大丈夫かそれ……？と思います。病原体とヒトよりも、昆虫とヒトのほうがより体の構造が近いので、消化や、神経系への影響があったりしないか？と疑う気持ちがあります。

あとは、遺伝子組み換え作物を常食する人の、人生数十年単位でのデータが積み上がってきたときに、遺伝子組み換え作物はこれこれのリスクをこれくらい上げる、あるいは従来の作物と差は見つけられないようである。という結論を出すところまでが科学の限界でしょう。まあ少なくとも、口に入れればたちまち不可逆の害が……というものでは決してありません。遺伝子組み換えは避けてたけど間違って今日食べちゃった、程度のことで不安に思う必要はありません。

そして、遺伝子組み換え作物を不気味に感じる心情は実はこれもよくわかります。私が最も恐れを感じたのは、除草剤がかかっても全く枯れない大豆とか。理屈がどうあれ、不自然だよ！と感性や本能の部分が訴え掛けてくるのを感じます。

その感性が、正当なものなのか杞憂なのかは、困ったことにまだわかりません。ですが、消費者が感性で行動してダメな理由もどこにもありません。理屈で説明できないんだけど、なんとなく不気味。で避けるのは全然悪いことではないと、私がここに保証します。