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あ～、亡くなられたあなたの父上がいつの時代の方なのかは判らないけど、昭和の復興期を生きた方々ってそうゆう方が多いですよね。
つまり時代が人の生き方に影響を及ぼしているのでしょう。

因みに製品の『出来具合』だけで成否を問うならば、今は機械の方が優秀です。更に何と言っても疲れ知らずですし。ＡＩとかがそのいい例ですね。
実際に機械化によって製品の品質はばらつきの幅が小さくなりました。昔はモノによって『当たりはずれ』があったんですよ。

ただ、その機械の精度を高める為の指標は過去の名職人たちが切磋琢磨して編み出した『技法』でした。
まぁ、職人たちの間では「仕事は見て覚えろ。」ってのが定番でしたからね。中々優しくない時代でもありました。