感想一覧

[一言]
本当に「キノコ」は旬を感じなくなった作物の一つですよね～。ファンタジー作品を書いていると、どうしても秋の産物として扱いますが、実生活では定番素材。
ナメコのお味噌汁が好きです。あと、東北に住んでいたこともあるので、キノコたっぷり芋の子汁。本物（？）のホンシメジは、味が濃くてそのまま焼いただけなのに美味しかったです。
エリンギの歯ごたえ感が好きなので、ベーコン巻いて塩胡椒で焼きます。

そういえば、キノコの中でも「椎茸は嫌い」という人、結構多いですよね？（自分の周りでも数人いる……）何ででしょうね？

[一言]
豚の塊肉ならば、豚バラ角煮を一番よく作りますね〜。米国産豚バラが100g98円くらいの時にキロ近く買って作ります。（すみません、主婦的生々しい表現で）
石油ストーブだった頃は、そのままストーブにおいて一日中コトコト煮込んでました。実家だと練炭火鉢があったので、冬の定番。
多少手間ですが、普段は手抜きできるものはなるだけ手抜きする自分もこればっかりはちゃんと下茹でもしますし、アク取りも油取りもしっかりやります。（秋月さまのシメサバの地位に似てるかも……）
ネギと生姜を多めに入れて、水より梅酒を多めに入れて煮込んでも美味しいです。一緒にゆで卵入れると、飴色卵がまた美味しいです。

[一言]
料理のレパートリーが少ないので、いつも参考にさせてもらっています。

切り干し大根の焼きそばですか！！
ダイエット中なので、今度やってみますｗ

卵は冷凍すると日持ちするだけでなく、甘みも増して好いですよ～。

レンコンの肉詰めは美味しいですよね～。
酢のサラダにすると、食べれないんですが・・・（泣


これからも、レパートリーを増やす為に拝読させて貰います！

でわでわ！(｀・ω・´)ノ

[一言]
切り干し大根は煮物しか食べたことがないので、どれも気になりました。そうか、大根だと思えば色んな食べ方ができるのですね。

ハロウィンの話題が出ておりましたが、自分の田舎では秋の収穫を神さまに感謝する行事があります。
中秋の名月に各家が縁側、あるいは庭に蝋燭を立て、竹ざるを置きます。そのざるの中に食べ物を置いて、月がのぼるころに地域の子どもたちが家々をまわって食べ物をいただいていくのです。そのときに「今年の出来はどうですか」というような方言を言います。子どもを神さまに見立てているのでしょうね。
なので、自分は長じてハロウィンを知ったときに、どこの国も似たようなことしてるんだな、と思ったものです。ど田舎の超マイナーイベントだったわけですが。
ちなみに、その行事に参加しているか否かは蝋燭の明かりで判断するため、家人が気づかないうちに火が消えていた家は、素通りされます。
袋菓子から握り飯や庭の柿、はては茹でたモクズガニまで置かれていて、子どものころは楽しみな行事でした。

[一言]
ハロウィンは「E.T.」で知った口ですが、やはり一番記憶にあるのは「フリーズ事件」ですよね……。
今のように一般化する前だと思う2000年頃、相鉄線の駅で（多分横国大の学生？が）仮装して練り歩いていたのにビックリしました。

カボチャはそのまま冷凍できるので、よく使います。レンジでチン♪してドレッシングかけるだけでもOKなのは助かる。
婚家の味噌汁に入っていた時には、ちょっとカルチャーショック受けましたが……。

坊ちゃんカボチャをくり抜いて、器にして作るグラタンが「特別」感が強くて好きです。

[一言]
最近の商業化ハロウィーン盛り上がりには、なんかこれじゃない感がひしひしとあるんですが……カボチャのポタージュやプリン、カップケーキは材料が手に入り次第勢いに任せて(笑)作ります。
そして味見と製作者権限として、最初に自分の取り分を確保してから食卓に供しております。
食いっぱぐれ、ダメ、絶対！

ハロウィーンは子供の頃、スヌーピーの漫画で知りました。なぜか実家にあった旧版の、翻訳家がまだ谷川俊太郎さんのもので、言い回しがやたら哲学的で「外国の漫画って難しい」と思っていたのは良い思い出です。
カボチャ畑でグレートパンプキンを待つライナスのちょっとイッチャッテる感じが好きで、自分もハロウィーンやってみたいな、と思ってましたね。

フリーズ事件は本当に残念な出来事でした。
在米経験者の話では、お菓子をあげる方も貰う方もお互いに連絡を取り合って時間を決めて保護者同伴で訪問し、見ず知らずのお宅には絶対行かない、見知らぬ訪問者にはドアを開けないのは基本、との事でした。

……なんか、子供の頃想像していたハロウィーンと違う……田舎の小正月の餅まきみたいに、地域全部で誰でもウェルカム！なイメージがあったんですが、まあ、無理ですよねさすがに。

[一言]
くり、なす、さんま、かぼちゃ……
目次だけでも季節を味わえますね。

〉ハロウィン
あの事件で「フリーズ」ということばを知りました。←合っていますか？

万聖節は『青い鳥』などに出てくるけど、ハロウィンなんて、アメリカの児童文学(『魔女ジェニファーと私』)とか、成田美名子のマンガを読むまで知らなかったです。

かぼちゃは煮物などのイメージが強かったので、『笑うミカエル』で、カボチャプリンを知って、びっくりしましたね。お菓子の本を見ながら作って、家族に出したら、みんな不思議がりながらも食べてくれましたが……
後で、母に叱られました。気がつかなかったのですが、かぼちゃとさつまいもは、父の苦手な食材だったのです。まあ、今は「私(妻)が作っても食べないから、あなた(娘)が作ったのと言って(かぼちゃの煮物を)食べさせて」と言われますけど。

かぼちゃというと、大きなかぼちゃなどロマンがありますが、あれは観賞用らしいですね。ちょっとがっかりです。

[良い点]
うちの相方は「酔ってる時は、政治・宗教・贔屓のプロ野球チームと卵の焼き方を語るな」と言います。
みんな自説を曲げず収集が付かなくなるから、と。
そのくらい皆さんこだわりがあるってことでしょう。

ちなみに我が家の朝の定番は「温泉卵」
朝の忙しい時間、お湯と共に土鍋に入れとけば勝手に出来上がるというところが素敵です。
たまに目玉焼きにする時は片面蒸し焼き。黄身の上にうっすらと白身が膜を張って、黄身がほんのりピンク色に透けて見えたら大成功！
その日1日、天下取ったぐらい得意満面です♪

そして私は目玉焼きには七味唐辛子です。
これ言うと大抵ドン引きされますが(笑)、吉牛のやつみたいなあまり辛くないタイプを愛用してます。
「目玉焼きには醤油vsソース戦争」が始まり収集がつかなくなってきた時に言うと、だいたい上手く鎮火できます。
[一言]
卵と言えば……サンドイッチの具にする卵、悩みませんか？
定番はゆで卵のみじん切りをマヨネーズで合えたもの、全卵を卵スライサーで縦横ザクザク切って作りますが、面倒くさい時はマヨネーズ味のスクランブルエッグにしたり、逆に手間かけて薄めの厚焼き卵にしたり、敢えて両面焼き目玉をそのまま挟んだり(パズーサンドと命名)と、気分と時間で変わります。

[気になる点]
お腹が空いてる時に読むと食べた過ぎて悶え死ぬ点。
[一言]
楽しく読んでおります。
モロヘイヤの冷奴はたまりません……。

牛を塊で食えるほど肉肉しい食事をしていた頃が懐かしい……最近すっかり、自分で作ると野菜分が豊富な食卓です。

[一言]
私は挽き肉でミートソースも大好きです(*^^*)ミートボールも好きだけど。
挽き肉で肉料理ってバリエーションありますよねぇ。
カレーもいい。
肉最高～( ≧∀≦)ノ←中華にも必須アイテムですな