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これは是非とも返答せねばなるまい。実に鋭い指摘です。その通り、この作品では日本のトチノキとマロニエ（セイヨウトチノキ）を意図的に混同しております。その前提でお聞きください。

確かにおっしゃる通り、マロニエ（栃の実）は救荒食物としては下の下の食べ物であります。ドングリやクルミと違って物凄くアクが多く、食べるのが非常に難しいために、日本では飢饉の時でさえまず見向きもされませんでした。縄文人でさえ栃の実はほとんど食べていなかったようです。栃の実の利用方法は現代にもほぼ伝わっておりません。

ただ、中世ヨーロッパでは日本よりは若干多く利用していたようです。というのも、中世ヨーロッパでは豚の餌としてドングリを食べさせていた関係で、栃の実よりも遥かに食べるのが容易なドングリは豚の飼料として優先的に使われていたからです。日本でも救荒食物としてドングリはよく使われていましたが、欧州では豚の餌であるために、人間は仕方なく栃の実を食べてたようです。

というわけでこの作品中にはマロニエが救荒作物として登場致します。そういうことです。